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Grain de sel poursuit ses escapades culinaires dans le Saulnois avec une découverte qui devrait séduire nombre de gourmands autour de Château-Salins.

Depuis un mois, on peut déguster les plats emblématiques de la cuisine asiatique préparés par le jeune chef vietnamien, Duong Thoai Chi.

Agé de trente-trois ans, il vient en effet de s'installer, un peu par hasard, dans l'ancienne sous préfecture, pour partager avec le plus grand nombre son amour pour la cuisine de l'Asie. Fils de restaurateurs (ses parents tiennent le Kue-huang à Saint-Avold), Duong cuisine depuis son plus jeune âge et possède déjà une solide expérience en la matière.len1

Ainsi, avec l'aide de son épouse, il prépare le midi et le soir, dans son camion-cuisine aménagé, les commandes reçues la veille ou dans la journée, qu'il livrera ensuite à domicile, dans un rayon de dix kilomètres  autour de Château-Salins. 

Grâce au bouche à oreille et à la qualité de ses produits, son emploi du temps est déjà bien fourni. Il envisage cependant de participer aux marchés locaux et on devrait retrouver très bientôt le Chef Len (c'est le nom de son entreprise) sur les routes du Saulnois pour le plus grand plaisir des gourmands du territoire. 

Pour commander, rendez-vous sur la page facebook du Chef Len

 

 

 

 

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Slim Bensadoune n'en revient pas. On le remercie chaque jour dans les rues de son village, d'avoir attirer, grâce au pôle médical qu'il aménage depuis trois ans au centre d'Albestroff, tous ces professionnels de santé : infirmiers, sage-femme, diététicienne, sophrologue et aujourd'hui une orthophoniste

Josyanne Pierron, vient en effet d'arriver dans le Saulnois, après une carrière passée à Mulhouse puis à Cattenom.  Elle a profité de cette opportunité pour se rapprocher de sa famille, originaire de Lhor.

Et un mois après l'ouverture de son cabinet, elle ne regrette pas son installation dans le Saulnois. Elle a déjà rencontré une quarantaine de patients et face à ce succès fulgurant Slim Bensadoune a décidé d'augmenter la surface de son pôle de santé plus rapidement que prévu, pour offrir à son orthophoniste des locaux plus adaptés à l'exercice de sa profession. polesante17b

Le deuxième étage est totalement fonctionnel et il espère bientôt accueillir une psychothérapeute.

Même si Slim bensadoune serait heureux de voir s'installer un médecin généraliste et un kinésithérapeuthe dans ses locaux, sa satisfaction est déjà grande de participer  ainsi au dynamisme de sa commune.

Les professionnels du pôle santé d'Albestroff : 

Cabinet infirmier : 06 07 99 23 55

Diététicienne Nutritionniste : 06 34 24 58 07

Sage-Femme : 06 51 20 05 10

Sophrologue : 06 12 92 52 01

Orthophoniste :  06 41 32 87 00/03 87 01 33 89

 

Voir aussi sur Grain de sel : 

L'unité médicale d'Albestroff s'agrandit

La SCI Slim réssuscite le centre ville d'Albestroff

 

 

 

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Une dizaine d'étudiants de l'Université de Lorraine, inscrits en Licence professionnelle Agronomie, passe le début de la semaine dans le Saulnois, dans les locaux du Lycée agricole de Château-Salins.

De jeunes titulaires d'un BTS qui poursuivent leurs études supérieures en travaillant autour de la thématique du développement de projets de territoire, accompagnés par les professeurs du Lycée agricole, partenaire de l'Université depuis onze ans, Jean-Georges et Christiane Eyermann.

Cette Licence (Bac + 3) dont l'intitulé exact est "Management de l'exploitation agricole et Développement Durable des Territoires Ruraux" doit conduire ces étudiants à balayer toute la problématique de l'élaboration d'un projet de territoire.

Quels sont ses leviers, ses freins, quelle est la logique des acteurs de ce territoire ? Leur formation s'inscrit dans un parcours professionnel plus ou moins défini. Certains souhaitent reprendre la ferme familiale, d’autres se lanceront dans le maraîchage, d'autres dans la protection de la nature, la valorisation des déchets, d'autres encore aimeraient devenir agent de développement au sein de collectivités territoriales. Université de Lorraine logo

Le Saulnois est ici un laboratoire d'étude. Ils rencontrent pour leur analyse de nombreux porteurs de projets dans le Saulnois. Ainsi pendant cette semaine, les étudiants auront écouté le Président de la Communauté de communes du Saulnois Roland Geis et le Directeur des services Frédéric Yund, la chargée de mission "Développement local" de la CCS Cécile Chaput, le Conseiller Départemental du Saulnois, Fernand Lormant, Laurent Paté, un des agriculteurs porteurs du projet Méthanisation Seille, Michel Rémillon, agriculteur et Président des Amis du musée du sel de Marsal, le Docteur Bourlon, adjoint au maire de Château-Salins et chargé des affaires sociales, Jean-Luc Perrin agriculteur, qui vend en circuit court sa charcuterie, le maire d'Amelécourt Gérard Chaize pour son projet d'éoliennes, Jean-Marc Gaulard du Parc Naturel Régional de Lorraine, les responsables du lycée agricole et le rédacteur du site internet d'actualité Grain de sel du Saulnois, Bruno Rondeau.


Après cette semaine riche en informations et en échanges avec les différents interlocuteurs, les étudiants vont devoir faire une synthèse où devront apparaître un diagnostic, les enjeux et les scénarii d'évolution pour le Saulnois. Ce document servira d'évaluation pour ces futurs professionnels.

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Très controversé lors de l'exposition "Autour de Brancusi" qu'il a organisée l'été dernier au Musée départemental Georges de La Tour de Vic sur Seille, l'artiste roumain Rémus Botarro, hébergé à Dieuze par la Municipalité,  présente une nouvelle exposition à Belfort. 

Invité par la Chambre de Commerce et d'industrie du Territoire de Belfort, Rémus Botarro a modifié l'intitulé de sa présentation. Ici l'évènement s'intitule Autour de Rodin et est ainsi présenté par ses hôtes : 

L’objectif de cette manifestation originale : présenter l’évolution de l’Art contemporain à travers les œuvres d’artistes de renom. Des créations d’Auguste Rodin, Amadeo Modigliani ou encore Brancusi seront ainsi mises en parallèle avec celles des artistes contemporains comme Remus Botarro. 

Un dialogue artistique entre classique et du moderne, visant à mettre en valeur les liens étroits entre les artistes. Une initiative novatrice pour découvrir l’Art autrement.

Botarro est le maître du rêve. Les œuvres de Botarro sont à admirer durant des heures : ici un geste, ici une habitation avec sa petite porte, là un mouvement qui progresse vers l’avant : l’axe de stabilité est aboli et la statue s’envole presque ! Elles ont ce quelque chose de percutant et de bien choisi, cet équilibre parfait qui parle sans que l’on ne sache vraiment où dans notre cœur, mais c’est bien parce qu’elles dialoguent avec notre monde enfoui intérieur, à tous.

Remus Botarro occupe la place 451 sur les 500 artistes actuels les plus côtés du monde.

Autour de Rodin, du 24 octobre au 15 décembre, Chambre de commerce et d'industrie du Territoire de Belfort. 

Entrée libre

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Grâce aux efforts des habitants du Saulnois, la part fixe de la redevance incitative mise en place par la Communauté de communes du Saulnois va baisser de 11 € ! C'est ce qu'a annoncé hier soir, lors du conseil communautaire, qui se tenait à Dieuze, le président de la commission des Déchets ménagers, Christophe Esselin. 

Ce nouveau tarif sera effectif à partir du 1er janvier 2018. 

Mis à part cette nouvelle d'importance les débats de cette séance suivie par 90 délégués communautaires n'ont pas été transcendants. 

Accueillis par une délégation du collectif de Pettoncourt "Eau secours" qui tente de mobiliser le Saulnois autour de leur problématique de l'eau, les délégués ont ensuite écouté la nouvelle sous préfète de l'arrondissement, Magali Martin se présenter. L'intervention de quelques minutes a été suivie d'un échange sur le Saulnois entre la représentante de l'Etat et nos élus locaux. L'avancée des dossiers concernant la voirie, les emplois aidés et la complexité des démarches administratives ont été les sujets abordés par nos élus très inquiets. geissousprefete

Les délégués communautaires ont ensuite décidé de solliciter la PMI (Protection Maternelle et Infantile) pour des modulations d'agréments dans les multi-accueils de Francaltroff et Vic sur Seille. 

Ensuite, ont été validés les bilans de la concertation publique concernant la création de la ZAC de la Sablonnière à Dieuze, le bilan de la mise à disposition de l'étude d'impact. Les délégués ont ensuite décidé de créer cette ZAC (deuxième tranche de travaux) à hauteur des subventions qui seront obtenues. 

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Puis, ils ont reconduit pour un an la convention de partenariat et de développement d'un pôle entrepreneurial dans le Saulnois avec la société ALEXIS.

Les délégués ont aussi attribué les marchés de travaux pour la construction d'un restaurant d'application sur le site de l'EPSMS (Etablissement Public Social ou Médico-Social) du Saulnois à Albestroff. Dix lots ont été attribués. Mais malhuereusement, cinq lots n'ont pas trouvé preneurs faute de candidats (menuiserie, platrerie, serrurerie et revêtement de sol) ce qui étonna nombre d'élus surpris de ce manque d'intérêt pour les marchés du Saulnois. 

Les délégués communautaires attribuèrent ensuite le marché des travaux pour la Zone  commerciale à l'entrée de Château-Salins à l'entreprise Colas pour la voirie et les réseaux secs (1 178 868 € HT) et à DHR pour les espaces verts (21 533 € HT).

En marge du Conseil communautaire, on tira au sort le vainqueur du jeu concours organisé par l'Office de Tourisme du Pays du Saulnois à la FIM de Metz.  C'est Chantal Cenzatto de Metz qui gagne un séjour dans le Saulnois. Elle sera hébergée au gîte d'Annette Jost à Marsal.