Evidemment tout le monde connaît dans le Saulnois les trois vignerons qui écoulent chaque année leur production à leurs clients fidèles, aux touristes, aux restaurateurs. Les vignobles Dietrich-Girardot et Gauthier à Vic sur Seille ou celui de Gilles Walter à Marsal sont les derniers témoignages d'une culture deux fois millénaire.
Grâce aux efforts de Philippe Leroy, ancien Président du Conseil général de la Moselle, les vins du Saulnois obtinrent, en 2010, le classement en Appellation d'origine Contrôlée.
Dix ans après cette reconnaisance ultime, on peut lire avec "délectation" le remarquable travail de Denis Mathis, Docteur en Géographie, "Géohistoire du vignoble du Saulnois – Héritage ou renaissance d’un terroir viticole." en cliquant sur la vignette ici :
