Les acacias sont en fleurs et donnent de jolies teintes aux forêts de notre région. Une de nos toutes premières lectrices nous avait envoyé cette recette de beignets aux fleurs d'acacia que nous publions de nouveau :
Pour 4 personnes, il faut :
250 gr de farine,
3 oeufs,
30 cl de lait,
20 cl de bière blonde,
une cuillère à café d’huile,
du sucre semoule
une pincée de sel fin,
une vingtaine de grappes de fleurs d’acacia.
L’idéal est de ne pas laver les fleurs, si toutefois vous n’êtes pas sûr de leur provenance, lavez-les et mettez-les à sécher la veille de la préparation.
Mélangez l’ensemble des ingrédients sauf le sucre et les fleurs d’acacia jusqu’à l’obtention d’une pâte sans grumeaux et bien fluide.
Après une à deux heures de repos (pour la pâte) faites chauffer l’huile de la friteuse comme pour des frites et préparer à proximité une assiette, avec un papier absorbant au fond, et le sucre semoule à portée de main.
Dès que l’huile a atteint la bonne température, prenez une fleur d’acacia par la tige et trempez-la intégralement dans la pâte, puis rapidement (attention la pâte va s’écouler), plongez la fleur dans la friteuse. La cuisson est très rapide, quelques secondes après que le beignet soit revenu à la surface, retournez-le avec une spatule en bois, attendez encore quelques secondes et retirez votre beignet de la friture.
Dans l’assiette, saupoudrez le beignet de sucre et ... dégustez.
Après le magnifique succès de l'Escapade vicoise, grande balade sur les sentiers du Saulnois historique autour de Vic sur Seille (voir le diaporama ci-dessous), notre territoire accueillait de nouveau des centaines de marcheurs, ce dimanche 15 mai, venus là pour admirer le charme des paysages et les délices de sa gastronomie, cette fois-ci à Marsal.
Deux évènements exceptionnels qui auront rassemblé au final 2500 marcheurs, mobilisé 200 bénévoles et attiré pour les soirées de clôture 4000 spectateurs environ. 
A Marsal hier soir, la randonnée, baptisée autrefois "Marche Gourmande", dont les organisateurs avaient volontairement réduit la voilure (moins de participants, moins de stands de dégustation) a rassemblé et ravi les sept cents inscrits.
Malgré la fraîcheur, la promenade fut appréciée et chacun put découvrir les trésors de Marsal et de ses alentours. On s'échappa même cette année côté sud flirtant avec le village de Juvelize avant de retrouver les remparts de la cité fortifiée en fin d'après-midi et les festivités prévues par le Foyer Rural, organisateur expérimenté.
Les Tongs et les Quartes Grises ont assuré l'animation musicale pour patienter jusqu'au feu d'artifice qui fut tiré un peu après 22h.
Retrouvez des photos, des vidéos de ces manifestations gourmandes qui attirent chaque année des milliers de visiteurs dans le Saulnois en cliquant sur les vignettes ci-dessous.
Retrouvez également le reportage la Belle Echappée réalisé par le Républicain Lorrain en cliquant ici
La Belle Echappée :
L'Escapade Gourmande Vicoise :
retrouvez d'autres images de l'Escapade vicoise ici
Il ne vous reste plus qu'une semaine pour visiter 19ème la Biennale Internationale de l'Image qui se déroule sur le site Alstom, rue Oberlin à Nancy. Dans les immenses locaux désaffectés où l'on construisit pendant un siècle des moteurs électriques, soixante-cinq photographes exposent des clichés ayant tous un rapport avec...le jeu.
C'est en effet le thème retenu cette année par les organisateurs de cette manifestation qui jouit d'un grand prestige dans le milieu de la photographie.
Un retour en enfance qui séduira obligatoirement chaque visiteur tant l'éclectisme des oeuvres présentées marque les esprits des uns et des autres. 
Roberts Doisneau et Sabine Weiss sont les artistes les plus connus de cette exposition et leurs clichés nous font comprendre les raisons de cette célébrité. Mais dans tous les espaces de cette galerie géante on admire, on s'extasie, on rit, on s'émeut devant ces centaines de photographies.
Un autre artiste mérite que du Saulnois on se déplace jusqu'à Nancy. C'est Gilbert Coqalane, plasticien d'Aboncourt sur Seille qui expose ses étonnants panneaux de basket.
La Biennale pratique :
Ouvert tous les jours de 14h à 19h, le dimanche de 10h à 19h.
Plein tarif : 5 €
Scolaires, étudiants, groupes : 3 €
Gratuité pour les moins de 12 ans, RSA et chomeurs.
Quelques clichés de l'expo dans le diaporama ci-dessous :
Le chanteur lorrain, auteur compositeur interprète, Eric Frasiak, que l'on a découvert dans lal région lors du festival des Chansons Mêlées, à Maizières les Vic, en 2011 sort un DVD de la tournée "Sous mon chapeau" enregistré au Théâtre de Bar le Duc, qui devrait plaire à ses fans qui sont nombreux dans le Saulnois.
Pour ceux qui ne connaissent pas Frasiak voilà un bon moyen d'entrer dans l'univers musical, poétique de cet artiste talentueux.
Depuis son passage remarqué dans la région, Eric Frasiak a composé de nouvelles chansons qui se trouvent sur cette galette de qualité. Frasiak rend aussi un hommage appuyé à François Béranger, son maître à chanter, en reprenant trois compositions de l'illustre chanteur.
Le DVD de Frasiak est disponible sur le site du chanteur en cliquant ici et sur toutes les plateformes de commerce en ligne.
Ecoutez une chanson référence d'Eric Frasiak "T'étais pas né" en cliquant sur la vignette ci-dessous :
Après le succès populaire de la conférence de Lydia et Claude Bourguignon, le 25 février dernier au Lycée Agricole de Château-Salins, le CGA Lorraine (Centre des Groupements des Agrobiologistes) a décidé de proposer aux agriculteurs du Saulnois un prolongement sous la forme de trois moments de formation.
- les 18 mai et 10 juin : Comprendre son sol par le profil de sol et les plantes bio-indicatrices (lieu à définir)
- le 8 juin : Travail du sol et gestion des adventices* sans herbicides (Haraucourt sur Seille)
Ces journées seront animées par des agronomes, des botanistes, des spécialistes du travail du sol.....
* : mauvaises herbes
Informations complémentaires en cliquant sur les vignettes ci-dessous :
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