On l'avait rencontré en 2015 alors qu'il se lançait plein de courage et d'enthousiasme dans la culture de la vigne bio ! Trois ans après (le temps de conversion des terres agricoles pour qu'elles soient certifiées bio), Rémi Gauthier, vigneron à Vic sur Seille, vendange avec bonheur ses premières grappes officiellement issues de l'agriculture biologique.
Un évènement important pour le vigneron de vingt-sept ans qui pourra vendre ses vins AOC "cuvée 2018" avec le label bio.
Ce matin samedi 8 septembre 2018, avec les membres de sa famille et quelques copains venus en renfort, il a coupé les raisins blancs d'une parcelle située sur la colline des Noires Montagnes entre Vic et Salival. La semaine prochaine, il s'attaquera aux cèps de raisins noirs sur ces mêmes terres.
Avant de verser dans vos verres le premier vin bio du Saulnois, il faudra donc être patient et attendre toutes les étapes de la vinification (quelques mois) et enfin déguster les "Rouges Terres " bio de Rémi Gauthier.
Lire aussi les articles précédents sur Rémi Gauthier :
Rémi Gauthier, viticulteur, importe le bio dans le Saulnois
Rémi Gauthier, attraction de la fête des vins
Commentaires
S’abonner au flux RSS pour les commentaires de cet article.